Ilmu dan Teknologi Pangan

Ilmu dan Teknologi Pangan

 

Universitas Hasanuddin

  Name   DR. Ir. Rindam Latief, MS
  NIP   19640302 198903 1003/131 857 654
  Gender   Male
  Place & date of birth  Sengkang, Wajo 2 Maret 1964
   
  Home adress   Komp. Unhas Baraya Blk. G.9
  Phone Number   Tel: +62411445872 | Mobile: +628124143613
  Email  Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.
  Website  
Graduate School Attended
  1. Universitas Hasanuddin
    • Degree : S1 (Bachelor Degree)
    • Year attended : From:   to: 1987
    • File of study : Teknologi Hasil Pertanian (THP)
    • Title of Thesis/Master Thesis/Dissertation :
  2. Institut Pertanian Bogor 
    • Degree : S2 (Master Degree)
    • Year attended : From:   to: 1993
    • File of study : Ilmu  Pangan
    • Title of Thesis/Master Thesis/Dissertation :
  3. Institut Pertanian Bogor 
    • Degree : Doktor
    • Year attended : From:   to: 2006
    • File of study : Ilmu  Pangan
    • Title of Thesis/Master Thesis/Dissertation :
Teaching responsibilities
  1. Manajemen Industri Pangan
  2. Teknologi Pengembangan Produk Pangan
  3. Teknologi Pengemasan Pangan
  4. Perencanaan dan Pengendalian Produksi
  5. Manajemen Agroindustri
  6. Ekonomi Industri Pangan
  7. Tata Letak dan Perencanaan Industri
  8. Pengetahuan Bahan Agroindustri
  9. Manajemen Operasional dan Agroindustri Bahan Pangan
  10. Kebijakan dan Strategi Industri Pangan 
  11. Manajemen Proyek Industri Pangan
  12. Penjaminan Mutu Industri Pangan
  13. Manajemen dan Teknologi Pengemasan Lanjut
Administrative or other responsibilities 
  1. Anggota HMI Komisariat Fakultas Ilmu-ilmu Peretanian, Ujung Pandang, 1983.
  2. Pembina Mahasiswa Teknologi Pertanian (1993-1995).
  3. Pengelola Tim Technological and Profesional Skills Development Project (TPSDP), Prog. Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Batch II, UNHAS 2003-2006.
  4. Ketua Bidang Diklat Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) UNHAS, 2009-sekarang.
External Career
  1. Ketua Himpunan Mahasiswa Teknologi Pertanian (HIMATEPA) Fapertahut, Unhas, 1985
  2. Pendiri Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian Indonesia (IMATETANI), Bogor, 1985
  3. Manajer Pabrik PT. Markisa Segar, Ujung Pandang, 1988-1989.
  4. Pengurus Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Cabang Makassar, 1999-sekarang
  5. Direktur Eksekutif Pusat Pengkajian dan Pengembangan Agribisnis (P3A) Pusat, Makassar.
Research Field (grants-in-aid-for-scientific-research classification)
  1. Food Process Engineering
  2. Food Process Chemical Engineering
  3. Rheology
Research Field keywords
  1. Food Process Engineering
  2. Food Science
  3. Food Physics
  4. Food Chemistry
  5. Rheology
  6. Heat Transfer Engineering
  7. Image Processing
  8. fermentation engineering
Research Project
  1. 1993 - Aplikasi Film Plastik pada Sistem Penyimpanan Modifikasi Atmosfir untuk Buah Mangga Arumanis dan Jeruk Keprok.
  2. 1994 - Simulasi Prakiraan Masa Simpan Buah Mangga Arumanis dan Jeruk Keprok.
  3. 1996 - Perbaikan Proses Produksi Sirup Buah Markisa di CV. Lestari, Makassar
  4. 1998 - Studi Pembuatan Tablet Larut Sari Buah Markisa Kerjasama CV Lestari, Makassar
  5. 1999 - Studi Penggunaan Irigasi Tetes untuk Peningkatan Produksi Buah Jeruk Besar Pangkajene, di Pangkep
  6. 2006 - Analisis Prospektif  Produk Unggulan Buah Jeruk di Sulsel
  7. 2006 - Analisis Prospektif Pengembangan Industri Buah-buahan Exotic di Sulsel
  8. 2006 - Kajian Pengembangan Industri Pangan di Provinsi Sulawesi Selatan Ditinjau dari Aspek Kelayakan dan Strategi Pengembangan   
  9. 2007 - Studi Pembuatan Bubuk Coklat
  10. 2007 - Pengawalan Penanganan Pascapanen dan Pemasaran Gabah di Provinsi Sulsel dan Sulteng. Kerjasama Antara LPPM Unhas dengan Dirjen P2HP, Deptan, Jakarta.
  11. 2007 - Pendampingan Usaha Pengolahan dan Pemasaran Produk Hortikultura di Kabupaten Pangkep.
  12. 2007 - Kajian Optimalisasi Penggunaan Silo Jagung di Provinsi Sulsel. Kerjasama Antara LPPM Unhas dengan Dirjen P2HP, Deptan, Jakarta.
  13. 2007 - Penyusunan Roadmap Komoditas Tanaman Pangan di Kabupaten Pangkep, Barru, Luwu dan Bulukumba, Provinsi Sulsel   
  14. 2007 - Gerakan Pengawalan Penanganan Pascapanen dan Pemasaran Gabah/Beras di Provinsi Sulsel (GP4GB),  Direktorat P2HP, Deptan, Jakarta.
  15. 2007 - Pengembangan Teknologi Diversifikasi Produk dan Pascapanen Komoditas Unggulan Tanaman Pangan dan Hortikultura untuk Pemberdayaan Keluarga Petani. Balitbangda, Provinsi Sulsel   
  16. 2007 - Studi Pembuatan Jus dari Campuran Buah Sirsak (Annona muricata Linn) dan Nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk).   
  17. 2008 - Studi Peningkatan Nilai Tambah Jeruk Pomelo Melalui Diversifikasi Produk Olahan di Kabupaten Pangkep   
  18. 2008 - Analisis Nilai Tambah Industri Pangan Chips Jagung di Kabupaten Bantaeng   
  19. 2008 - Studi Pembuatan Pasta Nangka   
  20. 2008 - Studi Pembuatan Selai dan Manisan Kulit Jeruk Pomelo    
  21. 2008 - Studi Penggunaan Tepung Labu Kuning Sebagai Bahan Baku Pembuatan Es Krim
Research Achievement
  1. Publication 1
  2. Publication 2
Books
  1. Title (year)
  2. Title (year)

E-SEMINAR ITP

Sistem Informasi Seminar Hasil/Proposal Prodi Ilmu dan Teknologi Pangan

Read More +

Berkas Ujian Akhir

Silahkan download kelengkapan berkas ujian akhir disini (Prodi KP)

Download +

E-LIBRARY

Perpustakaan digital Jurusan Teknologi Pertanian Unhas

(dalam pengembangan)

PRODI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

Kampus Unhas Tamalanrea, Jln Perintis Kemerdekaan Km 10. Makassar 90245

T +62 (411) 588243
F +62 (411) 431081